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duang,duang,duang,炸鸡对于一个吃货来说永远都是这么具有诱惑力,无穷的诱惑力,我是如此,贱贱如是。我们两吃货永远都逃不出那些关于炸鸡的故事。炸鸡控开始了“自我研发”,说是“自我研发”,因为,奥尔良料是超市买的。烤箱版的炸鸡,用油少,更健康,看着鸡块在烤箱里滋滋滋滋的冒着小泡,香味慢悠悠的飘过来,接着整个房间里都是,那种感觉,太棒了。这次依旧沿用了上次空气炸锅版炸鸡的方法,使用了燕麦片代替了面包糠,其实效果是一样的,因为燕麦片家里经常会有,准备一些专门用来炸鸡,很方便。鸡翅根上部的位置用刀切断,将肉往下推,形成一个小锤子的样子,在头部包上一张小锡纸,吃起来也非常的方便,因为肉已经被切开的关系,腌制的过程中也更容易入味。
辅料 辅料
奥尔良烤鸡腌料20g
盐适量
水适量
油适量
麦片碎适量
做法 奥尔良鸡翅的做法
1
将鸡翅根用水洗净备用
奥尔良鸡翅的做法步骤1
2
用刀将鸡翅根头部切开,将筋膜切断,最好用有锯齿的小刀比较好操作
奥尔良鸡翅的做法步骤2
3
将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分,露出骨头,依次做好所有鸡翅根
奥尔良鸡翅的做法步骤3
4
取20g奥尔良腌料,再加入少许盐,放入少许水,调匀,放入处理好的鸡翅根,腌制过夜更佳
奥尔良鸡翅的做法步骤4
5
将腌制好的鸡翅根再适当整形,在燕麦碎中滚几次,使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面,骨头顶部包上锡纸,用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油
奥尔良鸡翅的做法步骤5
6
烤箱中下层,200度,20分钟,20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁,表面颜色不会太深,如果怕不安全,可以再加10分钟,烤至金黄即可
奥尔良鸡翅的做法步骤6

小贴士

1.我用燕麦片打碎代替了面包糠,更方便,更健康 2.一定要在燕麦片外喷油,不然不会变黄,燕麦片还是白白的 3.如果希望颜色较深,可以时间更长些

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