椰蓉开口酥，酥的掉渣，非常香酥
辅料椰蓉100g
糖分60g
奶粉30g
黄油50g
蛋液50g
蔓越莓50g
椰蓉开口酥的做法1 
将馅料的所有食材放在容器中，将黄油隔热水融化，冷却后倒入容器中，混合成团，放冰箱冷藏至硬，取出馅料揉成均匀的小球
2 
油皮和油酥分别揉成均匀的面团，用保鲜膜包裹冰箱冷藏30分钟
3 
取出油皮和有酥分别揉成圆球，
4 
取一份油皮包入油酥，
5 
包圆收口整理成圆球状
6 
用保鲜膜盖住，防止皮干
7 
将包好的油酥皮收口朝上按扁。
8 
用擀面杖擀成长条
9 
自上而下卷起
10 
盖保鲜膜松弛15分钟
11 
取卷好的酥皮再次擀成长条
12 
卷曲
13 
盖保鲜膜松弛15分钟
14 
取一份酥皮，用大拇指中间压下。将两头往中间推。使接缝处朝内；收光面朝内整理成圆球
15 
将油酥面团按扁，擀成中间厚四面薄的面片
16 
包入椰蓉馅。借住虎口捏紧收圆
17 
整成圆形朝下摆放
18 
表面刷蛋黄液
19 
待蛋黄液干后，表面划十字，切到馅料处，烤箱预热175度，约30分钟左右
小贴士
根据自己烤箱调节温度
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