搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
马蹄糕是广东的传统甜点名吃之一。其色茶黄,呈半透明,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
辅料 辅料
椰汁400g
黄片糖120g
炼奶50g
清水700g
油适量
做法 马蹄糕的做法
1
准备食材
马蹄糕的做法步骤1
2
选倒500克清水和120克的黄片糖煮成糖水,放凉备用。
马蹄糕的做法步骤2
3
250克的马蹄粉加200克清水搅拌成浓稠浆
马蹄糕的做法步骤3
4
浓稠浆分成两半
马蹄糕的做法步骤4
5
其中一份倒入400克椰汁
马蹄糕的做法步骤5
6
倒入50炼奶
马蹄糕的做法步骤6
7
搅拌备用
马蹄糕的做法步骤7
8
另外一份浓稠浆加入放凉的黄糖水搅拌均匀
马蹄糕的做法步骤8
9
椰汁浆和黄糖浆拌好过筛,煮一锅开水,准备蒸糕。
马蹄糕的做法步骤9
10
碗里涂一层油,防粘。
马蹄糕的做法步骤10
11
倒入一层黄糖浆蒸6分钟,蒸好再倒入一层椰汁浆蒸6分钟,一层一层重复蒸。最后一层一定是黄糖浆。
马蹄糕的做法步骤11
12
倒最后一层时蒸的时间要十五分钟,熄火后再焖二十分钟。
马蹄糕的做法步骤12
13
蒸好放冷后再切块
马蹄糕的做法步骤13
14
成品
马蹄糕的做法步骤14

小贴士

蒸的时候一定要注意加水

收藏 256收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
皮皮虾的10种做法(一双筷子15秒剥壳)

2694

皮皮虾的10种做法(一双筷子15秒剥壳)

热销韩餐的南瓜粥,每天喝养胃还苗条。

922

热销韩餐的南瓜粥,每天喝养胃还苗条。

炒土豆丝时加点这个,爽口又不腻!

884

炒土豆丝时加点这个,爽口又不腻!

食物补钙胜过钙片!30道补钙菜吃出好身体~

1148

食物补钙胜过钙片!30道补钙菜吃出好身体~

一条茄子两道菜,快手午餐~完美!

755

一条茄子两道菜,快手午餐~完美!

这碗粥可以冶胃病,关键还特好喝!

661

这碗粥可以冶胃病,关键还特好喝!