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这个主食是在饭馆吃的玉米饼,味道挺香,问了服务员,服务员问了厨师,告诉了我们基本的原材料。回家后一想,这些调料家里都有呀,于是找出来,其实跟蒸窝头的原理差不多,就是加入了豆粉,味道更香一些。
辅料 辅料
泡打粉少量
安琪酵母粉少量
做法 玉米黄豆蒸糕的做法
1
准备适量的玉米面。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤1
2
加入少量的面粉。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤2
3
准备一包豆粉,这个也是出香味的关键。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤3
4
加入豆粉。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤4
5
加入泡打粉。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤5
6
加入安琪酵母粉。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤6
7
用温水和面,然后醒面半小时。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤7
8
醒好的面,均匀的揪成豆包大小的剂子
玉米黄豆蒸糕的做法步骤8
9
用手捏成枣核的形状,放在屉布上。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤9
10
蒸锅里的水开后,大火蒸15分钟,即可。
玉米黄豆蒸糕的做法步骤10

小贴士

因为玉米面比较散,所以要加一些白面,就是起沾粘的作用。 豆粉也不宜放太多,否则也特别容易散,捏不上。

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