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在牛街吃的羊肉馅饼特别好吃,回家还是有点意犹未尽,老爸就学着给我们做,自己家做的馅饼就是香,馅大,而且老爸还放了点白菜,吃起来没那么油腻,口感更好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
料酒少量
香油少量
酱油少量
胡椒粉少量
五香粉少量
做法 羊肉白菜馅饼的做法
1
用温水和面,然后醒面半小时。 醒面的过程来做馅。
羊肉白菜馅饼的做法步骤1
2
准备羊肉片。
羊肉白菜馅饼的做法步骤2
3
准备葱姜。
羊肉白菜馅饼的做法步骤3
4
白菜洗净。
羊肉白菜馅饼的做法步骤4
5
白菜切丝。
羊肉白菜馅饼的做法步骤5
6
羊肉片加入盐。
羊肉白菜馅饼的做法步骤6
7
加入料酒。
羊肉白菜馅饼的做法步骤7
8
加入香油。
羊肉白菜馅饼的做法步骤8
9
加入酱油。
羊肉白菜馅饼的做法步骤9
10
加入胡椒粉。
羊肉白菜馅饼的做法步骤10
11
加入五香粉。
羊肉白菜馅饼的做法步骤11
12
加入葱姜,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
羊肉白菜馅饼的做法步骤12
13
最后加入白菜。
羊肉白菜馅饼的做法步骤13
14
搅拌均匀,馅就算做好了。
羊肉白菜馅饼的做法步骤14
15
这个时候面也差不多醒好了。 擀成椭圆形的皮。
羊肉白菜馅饼的做法步骤15
16
将刚才拌好的咸放在一侧。
羊肉白菜馅饼的做法步骤16
17
将另外一侧折过来了,边要按压结实,然后顺着捏一层花边。
羊肉白菜馅饼的做法步骤17
18
饼铛里刷一层薄油。将包好的馅饼放在饼铛里。中火就可以了。
羊肉白菜馅饼的做法步骤18
19
然后两面金黄,即可。
羊肉白菜馅饼的做法步骤19

小贴士

羊肉的选用我家是图省事了,直接用买来的羊肉片代替,最好选用肥瘦的,这样才好吃,比肉末的更有嚼头。 白菜容易出汤,所以在最后放,而且口感也不会很软烂。

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