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买了些干蚕豆,用最简单的方法,泡好后直接煮成五香的蚕豆,当小菜或者零食都是不错的。
辅料 辅料
香叶4片
盐1茶匙
八角2粒
桂皮1小段
五香粉1/2茶匙
做法 五香蚕豆的做法
1
干蚕豆洗净放入凉水中浸泡24小时
五香蚕豆的做法步骤1
2
蚕豆要浸泡出长出小芽
五香蚕豆的做法步骤2
3
浸泡好的蚕豆、和调料(香叶、八角、桂皮、五香粉、食盐)
五香蚕豆的做法步骤3
4
浸泡好的蚕豆放入煮锅中,加入所有调料
五香蚕豆的做法步骤4
5
放入所有调料后置火上大火烧沸,改小火煮15-20分钟。
五香蚕豆的做法步骤5
6
大约15分钟左右,蚕豆绵软关火,煮好的蚕豆不要取出,浸泡在里边让其入味。
五香蚕豆的做法步骤6
7
当小菜或者零食都是不错的。
五香蚕豆的做法步骤7

小贴士

浸泡好的蚕豆非常容易煮透,煮制的时候一定要小火,不然会吧蚕豆的皮开肉烂滴!

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