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水果千层蛋糕

水果千层蛋糕

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甜蜜烘焙
说真的,早就想做千层,奈何实在太懒了,没动手之前觉得很难,不断给自己找借口,直到妹妹说想吃千层,于是就动手啦,其实自己也想吃好久了
辅料 辅料
铁塔奶油400g
糖粉30g
做法 水果千层蛋糕的做法
1
准备材料,粉类糖粉全部放在一起,准备过塞
水果千层蛋糕的做法步骤1
2
黄油隔水融化成液体
水果千层蛋糕的做法步骤2
3
粉类和糖粉过塞到牛奶搅拌均匀
水果千层蛋糕的做法步骤3
4
鸡蛋液打散,打散就是提起打蛋器上面挂不住蛋液,全部会滴落,然后把刚才搅拌均匀的面粉糊倒入鸡蛋中
水果千层蛋糕的做法步骤4
5
混合好的液体过塞两次,嫌麻烦过塞一次也可以,不过没那么细腻哦
水果千层蛋糕的做法步骤5
6
舀一勺面粉蛋液糊到黄油里搅拌均匀再倒回面粉蛋液糊里,搅拌均匀
水果千层蛋糕的做法步骤6
7
搅拌好以后如果是浓稠的表面没有气泡那就可以开始做饼皮了,如果有气泡拿到冰箱冷藏半个小时等待消泡
水果千层蛋糕的做法步骤7
8
接下来小火制作饼皮,我家没有平底锅,用的是不粘炒菜锅
水果千层蛋糕的做法步骤8
9
做好的饼皮铺到油纸上,一张叠一张,中间不用再隔油纸了
水果千层蛋糕的做法步骤9
10
全部饼皮做好用油纸包好放冰箱半小时,等待油份被吸收,等会比较好操作
水果千层蛋糕的做法步骤10
11
打发奶油至可裱花状态
水果千层蛋糕的做法步骤11
12
八寸活底模具,铺一张饼皮抹奶油
水果千层蛋糕的做法步骤12
13
按刚才的步骤先铺两张饼皮接着抹奶油放水果再涂上薄薄一层奶油,重复铺两张饼皮再放水果,以此类推直至铺完
水果千层蛋糕的做法步骤13
14
铺完放入冰箱冷藏四个小时,这是冷藏好的样子
水果千层蛋糕的做法步骤14
15
给大家看看侧面,我总共放了三层水果,感觉自己水果放得不够多,不过妹妹说超级好吃,心里听了很开心呢!
水果千层蛋糕的做法步骤15

小贴士

小火是成功的关键的,铺饼皮的时候小心烫手

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