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地耳的口感很好,特别薄,而且很脆,而且它的价格还特别便宜,我家经常买,这次是用地耳跟山药一起炒的,山药脆脆的,最后出锅还勾芡,真是特别下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉少量
洋葱少量
姜少量
大蒜少量
醋少量
酱油少量
做法 地耳烩山药的做法
1
准备山药。
地耳烩山药的做法步骤1
2
地耳,洗净。
地耳烩山药的做法步骤2
3
准备洋葱和姜。
地耳烩山药的做法步骤3
4
山药去皮,切片。
地耳烩山药的做法步骤4
5
小碗里放少许淀粉。加入蒜末。
地耳烩山药的做法步骤5
6
加入醋。
地耳烩山药的做法步骤6
7
加入酱油。
地耳烩山药的做法步骤7
8
加入盐。
地耳烩山药的做法步骤8
9
加入鸡精。搅拌均匀。
地耳烩山药的做法步骤9
10
热油锅,放入洋葱和姜。
地耳烩山药的做法步骤10
11
随后放入山药。
地耳烩山药的做法步骤11
12
再放入木耳。
地耳烩山药的做法步骤12
13
重复翻炒均匀。
地耳烩山药的做法步骤13
14
炒至8成熟,加入刚才调制好的淀粉汁。
地耳烩山药的做法步骤14
15
快速翻炒均匀,即可。
地耳烩山药的做法步骤15

小贴士

山药去皮的时候要带手套,否则蹭到皮肤上就觉得非常痒。

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