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猪皮含蛋白质量很高,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来,加上辣椒炒着吃,美味下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油1勺
八角1个
做法 青椒炒猪皮的做法
1
猪皮洗干净,放入清水、八角在锅中熬1个小时;
青椒炒猪皮的做法步骤1
2
煮来的,猪皮过冷水,防止粘,冷却,切丝;
青椒炒猪皮的做法步骤2
3
热锅,倒油,爆炒猪皮;
青椒炒猪皮的做法步骤3
4
放切好的青椒,一起爆炒;
青椒炒猪皮的做法步骤4
5
放盐、酱油、适量的清水,小火焖,收汁干,晒上葱花即可
青椒炒猪皮的做法步骤5

小贴士

1.猪皮没有熬烂会硬不好吃,且营养不能吸收,所以一起要先熬烂,再炒; 2.不喜欢吃辣椒,可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。

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