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老干妈就好似一种万能酱,炒什么都有一种独特的香,用来炒米粉,做法简单,味道鲜美。加上一点肉丝,就做出很简单快捷又美味的一顿餐哟......
辅料 辅料
油适量
生姜1块
淀粉适量
香油适量
生抽适量
黑胡椒粉少许
老干妈适量
香葱适量
做法 老干妈炒米粉的做法
1
准备好原材料,米粉提前用凉水泡发好。
老干妈炒米粉的做法步骤1
2
锅里水烧开,加一点点盐,放入米粉,将米粉煮熟后立即捞入凉白开里过凉。
老干妈炒米粉的做法步骤2
3
青蒜苗切成比较小的段,蒜头部分要拍一下切碎,生姜、葱白切成末。
老干妈炒米粉的做法步骤3
4
瘦肉切丝,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油抓匀。
老干妈炒米粉的做法步骤4
5
锅烧热加入适量油烧到七成热,加入肉丝炒熟出锅待用。
老干妈炒米粉的做法步骤5
6
锅里加入适量油,放入老干妈炒出香味。
老干妈炒米粉的做法步骤6
7
加入姜蒜末、青蒜苗翻炒。
老干妈炒米粉的做法步骤7
8
加入米粉翻炒均匀即可。
老干妈炒米粉的做法步骤8
9
成品。
老干妈炒米粉的做法步骤9

小贴士

一、米粉要提前泡好,用冷水泡,煮米粉的时间不要太长了,以免米粉太容易断,煮好的米粉要放入凉开水中备用; 二、老干妈比较咸,所以不用加盐和其他调味料了。

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