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一种极度诱惑的视觉冲击,味道酥软鲜香,咬下去肥而不腻,鲜嫩多汁,回味悠长!
辅料
盐适量
鸡精少许
冰糖适量
花雕酒适量
酱油适量
老抽适量
色拉油适量
红烧肉的做法
1
锅里不放油,放入五花肉,皮朝下,来回擦几下。
2
五花肉切块。
3
锅放水,放入冰糖,加少许底油,中火炒制,冰糖融化,调小火,炒出糖色。
4
加入开水,拌匀。
5
锅入油,下入五花肉翻炒,出油后,调小火。
6
锅内放入底油,下入姜片、葱段、八角,小火炒香。
7
加入酱油、老抽、糖色、花雕酒,下入五花肉,加少许盐、鸡精。。
8
盛入碗内,小火焖一个半小时即可。

小贴士

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