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小米,对我来说算是比较陌生的一种健康食材。在我记忆中只买过一次,也是在悉尼生活之后。不是不喜欢小米,而是不太熟识它的烹饪方法,上次买过之后由于对烹饪不太在行就再也没买了。这次是因为家里有不少发泡海参,煮汤已经煮了好几次,就想变得花样解决这些海参,于是就想起尝试煮海参小米粥。不过我这次买的小米是糯小米,不知它与普通小米有什么区别,买的时候就觉得糯糯的比普通的应该再稠一些,口中感会更好一些吧?
辅料 辅料
姜适量
浓汤宝1块
胡椒粉少许
做法 海参小米粥的做法
1
食材:糯小米、海参、姜、浓汤宝。
海参小米粥的做法步骤1
2
小米浸泡约二十分钟左右。海参解冻后切片,姜切丝。
海参小米粥的做法步骤2
3
锅里注入适量清水,放入姜丝大火烧开。
海参小米粥的做法步骤3
4
加入切好的海参丝。
海参小米粥的做法步骤4
5
煮约二十分钟后放入浓汤宝,煮数分钟后将海参捞起来。
海参小米粥的做法步骤5
6
放入小米大火煮沸后转小火。
海参小米粥的做法步骤6
7
小米煮至熟透即可。(期间需要加入适量开水,以保证有足够的水分不至于粥太浓稠)
海参小米粥的做法步骤7
8
转大火后将海参重新倒入。
海参小米粥的做法步骤8
9
搅拌均匀,调入少许胡椒粉即可熄火。(无需要放盐,因浓汤宝味道已足够)
海参小米粥的做法步骤9

小贴士

1、这个海参比较大,所以我就将它们切成片。2、先用浓汤宝将海参煮到入味再煮小米。3、浓汤宝味道非常足够,所以除了胡椒粉之外就不用放任何调味品了。

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