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巧用金鱼蒸饺、配上美食,来一幅鱼乐图如何?鱼乐人亦乐,美食美味美画好心情!
辅料 辅料
饺馅适量
盐适量
鸡胸肉100g
猪口条100g
花菜适量
黄瓜半根
黄彩椒半边
洋葱2瓣
石榴籽适量
油适量
做法 巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法
1
备好饺馅和面团,面团擀好皮备用
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤1
2
取(比一个完整饺子的馅儿要少三分之一)馅儿放入饺子皮一侧,注意馅儿不要太多,太多,金鱼尾巴会显得很短,没放馅儿的部分是留作尾巴用的, 把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下,注意不要捏实了,留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤2
3
顺着饺皮中心点位置向上脊背部位把饺子皮捏合,并把多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪,脊背上的剪的间距要小一些,尾巴间距大一些,因为尾巴大,所以剪的时候不要把尾巴剪小了
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤3
4
胡萝卜切片,用酸奶吸管(酸奶习惯比较硬而好用)切出一个一个的小圆圈,圆圈不要太大哦,把金鱼尾部的皮整理开来,并用剪刀简单修理一下尾巴形状,眼部两个小洞用筷子挑一下,放上胡萝卜圆片,眼睛出来啦
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤4
5
蒸笼放上戳了很多小洞的油纸,因为油纸比较安全一些又不会粘皮(当然不嫌弃的话也可以放硅胶垫),放上金鱼饺子摆放好,锅内放上适量的水,盖上盖子蒸10分钟左右
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤5
6
鸡胸肉要提前切成大小不一样的条,加入盐、生抽、柠檬汁、洋葱汁按摩入味腌渍15分钟后裹上蛋液再裹上一层面包糠 锅预热七分热,调至中火放入鸡肉条煎炸至外表金黄即可捞出,放在吸油纸上吸去多余的油
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤6
7
花菜和青椒、莴笋片素炒
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤7
8
黄瓜洗净,先用刀大概刮一下外皮,然后把皮削下来备用
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤8
9
猪口条切成薄片摆在盘中合适位置做水中假石
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤9
10
黄瓜皮花刀,切出不同形状的水草叶摆好,洋葱心斜切放在假石后面
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤10
11
摆上炸好的鸡胸肉、炒过的花菜、蒸好的金鱼饺子,一盘画一样的美食就展现在我们眼前了。
巧用金鱼蒸饺做拼盘的做法步骤11

小贴士

1、放馅儿要注意:取(比一个完整饺子的馅儿要少三分之一)馅儿放入饺子皮一侧,注意馅儿不要太多,太多,金鱼尾巴会显得很短,没放馅儿的部分是留作尾巴用的 2、把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下,注意不要捏实了,留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的 3、金鱼尾巴多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪,脊背上的剪的间距一定要小一些,尾巴间距大一些,因为尾巴大,所以剪的时候不要把尾巴剪小了 4、画面上其他辅助食材可以更换,比如金鱼眼睛可以用枸杞子、石榴籽、黑豆等来代替

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