乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
功效
胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。素有“小人参”之称
辅料红枣8颗
枸杞子15颗
党参一根
黄芪10片
生姜7片
盐适量
水适量
龙眼干8粒
麦冬10颗
胡萝卜乌鸡汤的做法1 
乌骨鸡一只，斩件洗净
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飞水后去掉鸡皮。
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胡萝卜去皮切滚刀块
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煲汤的药材如图。
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全部材料放入炖锅内
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放入适量清水（水量与食材持平即可）
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隔水炖两个半小时以上。
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去了皮的鸡顿出来的汤一点都不油腻。
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放入少许食盐即可食用。
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秋天了，你进补了没？
小贴士
1.炖汤的药材可以根据实际情况适当增减。 2.胡萝卜颜色越深所含的胡萝卜素越高。 3.此汤较甜不适合血糖高的人群。 4.黄芪补气，放多了经络不通的人容易引起头痛。 5.红枣去核，按照广东人的说法去了核的红枣不上火。
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