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是我压箱底的面包做法~~~学会了,哄孩子不成问题,当然你要是还喜欢别的口味,把甜辣酱换成别的酱料哈,我给妞吃的,只放了番茄酱和沙拉酱,孩子不要吃太刺激的味道
辅料 辅料
奶粉15g
糖30g
盐2g
酵母2g
沙拉酱10g
番茄酱5g
甜辣酱5g
做法 沙拉火腿面包的做法
1
粉类、鸡蛋、糖、盐、奶粉等混合均匀
沙拉火腿面包的做法步骤1
2
温水溶解酵母,将酵母水一点点分多次加入粉类中,揉匀成光滑的面团,
沙拉火腿面包的做法步骤2
3
加入黄油,继续揉至扩展阶段(能拉出大片薄膜),面团温暖处发酵至两倍大
沙拉火腿面包的做法步骤3
4
将发酵好的面团取出排气,将面团分割成80克每个的面团
沙拉火腿面包的做法步骤4
5
滚圆松弛10分钟,然后擀长
沙拉火腿面包的做法步骤5
6
顺长边从上到下卷起
沙拉火腿面包的做法步骤6
7
搓成长条状,对折,头尾粘合
沙拉火腿面包的做法步骤7
8
二次发酵45分钟左右
沙拉火腿面包的做法步骤8
9
发酵至两倍大
沙拉火腿面包的做法步骤9
10
中间放上火腿肠
沙拉火腿面包的做法步骤10
11
刷上蛋液
沙拉火腿面包的做法步骤11
12
上面挤上甜辣酱、番茄酱和沙拉酱
沙拉火腿面包的做法步骤12
13
烤箱175度预热,放入烤17分钟
沙拉火腿面包的做法步骤13

小贴士

1、做面包和面时,要先将面筋揉出后再加入黄油,否则会影响面团出筋,最后导致面包组织不好 2、 最后的面包生胚要继续发酵一段时间至两倍大,才能入烤箱烘烤

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