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一直长草这个造型,今天终于拔草了,长草的东西实在太多,一个个来哈~ 这个方子可以做8寸和6寸圆模的面包各一个 然而今天不是个好日子啊,陪伴我三年的面包机今天帮我揉完面后终于倒下了呜呜呜。。。修都没法修了,默哀~~~~~
辅料 辅料
葡萄干65g
果酱适量
做法 圆模松软面包的做法
1
牛奶、蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机开启揉面功能
圆模松软面包的做法步骤1
2
揉到光滑后加入室温软化的黄油继续揉到扩张阶段
圆模松软面包的做法步骤2
3
面团收圆放盆里,盖上湿布进行基础发酵
圆模松软面包的做法步骤3
4
发到两倍大即可
圆模松软面包的做法步骤4
5
分成两份,大的那份是小那份的2倍,大的那份我加了葡萄干
圆模松软面包的做法步骤5
6
小的那份面团再分成9等份
圆模松软面包的做法步骤6
7
葡萄干提前温水泡软后用纸巾吸干水分,揉入到大的那份面团里,再均分成9分,放入8寸圆模
圆模松软面包的做法步骤7
8
小的那份我包了点果酱,可以包其他馅料或不包馅直接揉圆放入6寸圆模
圆模松软面包的做法步骤8
9
面包胚放入烤箱发到2.5倍左右大,取出刷蛋液
圆模松软面包的做法步骤9
10
6寸的,刷了蛋液还撒了点黑芝麻
圆模松软面包的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱,190度烤20分钟,中途加盖锡纸以防上色过重
圆模松软面包的做法步骤11

小贴士

这款面包用6寸模具烤最美腻~ 不包馅也很好吃,因为真的很松软~ 做面包不揉出膜也是可以的,但是组织肯定没有揉出膜的好

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