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西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。不喜欢吃素的人加上一点收入、香菇更美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油1勺
料酒1勺
生粉1/2小勺
香菇1个
枸杞1克
做法 西芹百合的做法
1
准备好所有材料,瘦肉切片,放盐、料酒、酱油、油、生粉腌制10分钟;西芹洗干净切长3厘米长,枸杞洗净,百合扒开一片片洗干净,香菇洗干净,一半切片一半切碎;
西芹百合的做法步骤1
2
清水煮沸,放西芹、百合,焯水,捞出滤干水;
西芹百合的做法步骤2
3
热锅,倒油,爆香香菇;
西芹百合的做法步骤3
4
放瘦肉,继续爆炒,八成熟,起锅
西芹百合的做法步骤4
5
刚刚爆炒锅香菇瘦肉的油锅接着爆炒西芹;
西芹百合的做法步骤5
6
放入百合、枸杞爆炒;
西芹百合的做法步骤6
7
加入刚刚爆炒锅的瘦肉、香菇,放盐、酱油,炒均,收汁,即可。
西芹百合的做法步骤7

小贴士

1.西芹和百合要焯水,超出来会嫩颜色也好看; 2.先爆香香菇爆炒瘦肉,要起锅,再炒西芹等,这样的肉不会老。

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