虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
主料
辅料油适量
盐适量
大葱30g
细香葱10g
料酒15g
生抽10g
爆炒虾的做法1 
虾子清净干净，对于虾须和脚稍作处理
2 
大葱和细香葱切碎，生姜切丝待用
3 
锅中热油，先把姜丝、葱白爆香后倒入虾子
4 
大火翻炒几下，虾身转红色后，加入料酒和食盐炒匀
5 
淋入生抽炒匀
6 
关火，加入葱花再翻匀即可
7 
出锅
小贴士
无技巧。
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