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这个月饼还是中秋的时候做的,因为身体原因,沉睡了好久,做月饼有三年的时间了,来到好豆才知道原来月饼是可以自己做的,这个冰皮月饼更是来到好豆才听说过,来看我真不是一个合格的吃货。冰皮很好做,就是存放时间太短,只能现吃现做
辅料 辅料
枣泥馅适量
做法 枣泥冰皮月饼的做法
1
准备所有原材料
枣泥冰皮月饼的做法步骤1
2
三种粉混合拌匀
枣泥冰皮月饼的做法步骤2
3
牛奶和三种面料混合拌匀
枣泥冰皮月饼的做法步骤3
4
葵花籽油加入混合好的面糊中
枣泥冰皮月饼的做法步骤4
5
接着加入白糖到混合好的面糊里
枣泥冰皮月饼的做法步骤5
6
搅拌至无颗粒状,静置30分钟后,放入锅里大火蒸熟
枣泥冰皮月饼的做法步骤6
7
蒸面糊时,把枣泥馅分成30克的小球,揉圆
枣泥冰皮月饼的做法步骤7
8
将蒸熟的面糊,搅拌至光滑发亮,放至稍凉,就是冰皮
枣泥冰皮月饼的做法步骤8
9
冰皮分成20克一个小球,揉圆
枣泥冰皮月饼的做法步骤9
10
取一份粉团捏成片状。
枣泥冰皮月饼的做法步骤10
11
取一个枣泥球放在冰皮上
枣泥冰皮月饼的做法步骤11
12
用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
枣泥冰皮月饼的做法步骤12
13
将包好的冰皮月饼球,在糕粉中滚一圈
枣泥冰皮月饼的做法步骤13
14
把冰皮月饼球团放进模
枣泥冰皮月饼的做法步骤14
15
压出型,冰箱里冷藏后就可以吃了
枣泥冰皮月饼的做法步骤15
16
成品
枣泥冰皮月饼的做法步骤16

小贴士

蒸的时候,要注意,水不在出到面糊里,水进出面糊,很难压出型

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