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香菇腊肠烧卖

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千多喜
喜欢给家人做早餐,总是乐于尝试不同的花样。比如这从小吃到大的烧卖,给口子捏个花边,放入湘西腊肠,哪怕不那么完美,可是看着觉得外形可爱,心情也会好起来~
辅料
油适量
盐1.2g
生抽1勺
沸水180g
胡萝卜半个
香菇腊肠烧卖的做法
1
将糯米洗干净,放水,泡一个晚上即可,其实我是放冰箱里泡了一天
2
香菇用清水发好,切碎,将湘西腊肠切碎
3
泡好的糯米沥干水,放入生抽拌匀
4
拌好的糯米放入蒸烤箱,用纯蒸功能,100度蒸15分钟
5
热锅放少许油,放入香菇及腊肠碎炒,
6
炒出香味后,放入蒸好的糯米,加细盐,加胡椒粉,关火,拌匀
7
中筋面粉加沸水,搅成絮状
8
揉成面团,蒙上保鲜膜静置半个小时
9
面团分割成22克一个的小面团
10
胡萝卜切薄片,铺在烤盘上
11
擀烧卖皮,边缘要用擀面杖多擀一次,成花瓣形
12
放入适量的糯米馅
13
包成小烧卖,用手在烧卖中上部间收拢,不用收紧
14
烧卖放在胡萝卜片上,水箱加水,放入蒸烤箱
15
选择纯蒸功能,100度,25分钟

小贴士

1.面团揉好之后,静置半个小时。 2.用胡萝卜片垫底,不会粘。

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