秋天干燥，容易上火咳嗽，所以秋天比较适合吃一些润燥润肺的东西，雪梨和百合是非常应季的，二者合一做成果酱非常润肺哈。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用
鲜百合 营养功效:养心安神,润肺止,对病后虚弱的人非常有益.其功效，润肺止咳，清心安神。
辅料柠檬汁1颗的量
雪梨百合果酱的做法1 
我熬制这个果酱是想起到润肺止咳的功效，所以选用的雪梨（鸭梨亦可），如果不是很在意的也可以用其他品种的梨子。
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新鲜的百合，我这次用了一斤的量。百合也是润肺的好东西。
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梨子去皮去核，切成小块
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鲜百合剥开洗干净。
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将梨子与鲜百合及冰糖混合均匀，盖上保鲜膜冷藏一夜（8小时以上），这一步是为了更好的析出果胶。
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隔天就可以看到，已经腌渍出水了。
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倒入锅内开火，可以熬煮果酱了。（注意熬制果酱一定不能用铁锅）
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煮沸后改小火慢熬，期间要多搅拌以防粘锅。
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熬的时候另一边可以将洗干净了的果酱瓶高温煮沸消毒
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煮沸5分钟趁热取出倒扣，瓶子本身的高温就会将水份蒸发干了。
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由于梨子水份偏多，所以熬制的时间会比较长，待锅内的泡泡变的很浓的时候加入一整颗的柠檬汁。
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继续熬煮，这时候汤汁非常浓稠，要不停的搅拌，不然会糊底。熬这个果酱我头尾用了大约1小时。
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锅铲挑起一些果酱，可以看到很粘稠，这时候就表示果酱已经熬好了。关火，趁热装入消毒好的果酱瓶，并将果酱瓶倒扣，起到一个真空密封的状态。放凉后入冰箱冷藏。
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吃的时候要无油无水的勺子。建议这个果酱冲水喝。非常适合肺热上火及便秘的大小朋友。绝对纯天然无添加的雪梨百合果酱OK啦！
小贴士
1.百合雪梨需提前加入冰糖腌渍8小时以上，以便更好的析出果胶。 2.我这个雪梨不是很甜，所以冰糖量偏高，不喜欢很甜的朋友可以稍减，但不能少许雪梨百合总量的30%. 3.柠檬是天然的防腐剂，所以不能减掉。 4.此果酱偏凉性，脾胃虚寒，或是冷伤风咳嗽的不适合。腹泻者不宜。 5.所有的熬制果酱的器皿都不能有油及生水。
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