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猪肉韭菜馄饨

猪肉韭菜馄饨

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蓝色热带小小鱼
从小就很喜欢吃妈妈包的馄饨,荠菜馅,芹菜香菇馅的,韭菜馅的,妈妈包的就是好吃!结婚后每次想吃馄饨,妈妈总是会帮我把馅料调好,等我去拿,回家只要自己包一下就可以了,世上只有妈妈好啊!!!后来慢慢开始学做饭了,包馄饨也是在妈妈的指导下学会的……秋天的韭菜特别香,不放鸡精都那么鲜美啊!
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
植物油适量
生抽适量
白砂糖适量
鸡蛋1只
高汤适量
紫菜适量
做法 猪肉韭菜馄饨的做法
1
猪肉让超市师傅加工好了,加入适量料酒和盐搅拌均匀后腌制十分钟
猪肉韭菜馄饨的做法步骤1
2
韭菜洗净后控水
猪肉韭菜馄饨的做法步骤2
3
韭菜切成丁放入容器中,加入适量油,全部搅拌均匀后,再加适量盐一起拌均匀(加油可以防止韭菜出水)
猪肉韭菜馄饨的做法步骤3
4
把韭菜倒入肉馅中,加入一个鸡蛋
猪肉韭菜馄饨的做法步骤4
5
加入适量生抽(六月鲜)
猪肉韭菜馄饨的做法步骤5
6
再加入适量白砂糖提鲜
猪肉韭菜馄饨的做法步骤6
7
把韭菜鸡蛋和肉馅用筷子搅拌均匀后,静置十分钟
猪肉韭菜馄饨的做法步骤7
8
开始包馄饨:把适量肉馅放在皮子中间,皮子下面横的一条边,用手指蘸水蘸湿
猪肉韭菜馄饨的做法步骤8
9
把皮子蘸水的一面往上折,两面粘齐
猪肉韭菜馄饨的做法步骤9
10
左面竖着的边,用手指蘸水把它蘸湿
猪肉韭菜馄饨的做法步骤10
11
用左手中指放在馄饨中间,两面粘住即可(右面的粘在左面蘸水的一面)
猪肉韭菜馄饨的做法步骤11
12
馄饨全部包好
猪肉韭菜馄饨的做法步骤12
13
鸡蛋打散后,平底锅加入适量油,倒入蛋液,摊成蛋饼,切丝做蛋皮
猪肉韭菜馄饨的做法步骤13
14
碗里倒入加热好的高汤,加入蛋皮和紫菜做汤底
猪肉韭菜馄饨的做法步骤14
15
馄饨煮熟后倒入碗里即可(因为步骤有限制,煮馄饨这一步就省略了)
猪肉韭菜馄饨的做法步骤15

小贴士

馄饨如果包的太多吃不了,可以把包好的生馄饨直接放冷冻室(速冻),下次想吃的时候拿出来直接煮就行~

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