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每家做菜都有自家的风格和喜好,粉条是大众最喜欢吃的一种食材,在我家爸爸喜欢拿粉条煮鸡汤,吸一口粉条喝一口鸡汤心里都会暖暖的,对于我来说鸡汤粉条就是家的味道,爸妈的味道。 除了鸡汤粉条爸妈也喜欢给我们做肉末粉条,炒好的肉末粉条里再放上一些自家种的韭菜或是香葱,味道也是喷香喷香的,炒好的肉末粉条拌在米饭里一会的功夫米饭就一扫而光。而导师家这样用酸豆角炒粉条我还没有尝试过,酸脆的豆角配肉末粉条味道一定很棒想想都让人流口水。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒半个
红椒半个
姜1小块
蒜4瓣
料酒少许
生抽2匙
老抽少许
做法 肉末酸豆角粉条的做法
1
粉条用沸水浸泡半小时后切成十五厘米长的小段备用。
肉末酸豆角粉条的做法步骤1
2
肉末中放入少许的盐和生抽抓匀后腌制几分钟,准备一碗酸豆角。
肉末酸豆角粉条的做法步骤2
3
青红椒去籽洗净切成小粒,姜蒜切片备用。
肉末酸豆角粉条的做法步骤3
4
炒锅倒少许油润润锅,下肉末煸炒出油。
肉末酸豆角粉条的做法步骤4
5
肉末煸出油后,放入姜蒜片煸出香味。
肉末酸豆角粉条的做法步骤5
6
放入酸豆角翻炒一会。
肉末酸豆角粉条的做法步骤6
7
放入泡好的粉条翻炒一会。
肉末酸豆角粉条的做法步骤7
8
放入适量的盐、生抽、老抽调味。
肉末酸豆角粉条的做法步骤8
9
撒上青红椒粒翻炒均匀即可装盘。
肉末酸豆角粉条的做法步骤9

小贴士

喜欢吃辣的人可以把菜青椒、红椒换成青、红尖椒,这样更鲜辣爽口。我家爸爸身体不好,不能吃辣,所以只放了菜椒来增色。

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