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五味山药粥

五味山药粥

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在四味山药粥的基础上再加入茯苓,茯苓功能利水渗湿,而药性平和,利水而不伤正气,为利水渗湿要药。 各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样,此三样皆在其中。当时甚为好奇,炒为中药炮制大法之一,此几样炒后有什么作用呢?后细细琢磨,此三样皆为健脾祛湿药,脾喜燥恶湿,焦香入脾,炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过,用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。 用炒三样煲出来的粥,有一种淡淡的焦香,而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间,让粥显得有些含糊。 体质人群食用,大便秘结者慎食。
辅料 辅料
水适量
做法 五味山药粥的做法
1
用料
五味山药粥的做法步骤1
2
铁棍山药洗净切段,放入蒸锅蒸熟
五味山药粥的做法步骤2
3
冷却后去皮
五味山药粥的做法步骤3
4
切成圆片
五味山药粥的做法步骤4
5
芡实薏米扁豆洗净控水,备用
五味山药粥的做法步骤5
6
茯苓放入粉碎机
五味山药粥的做法步骤6
7
搅打成均匀粉末,取用15克
五味山药粥的做法步骤7
8
将各料放入炖盅
五味山药粥的做法步骤8
9
加入清水
五味山药粥的做法步骤9
10
在电炖锅中加适量水
五味山药粥的做法步骤10
11
放入炖盅
五味山药粥的做法步骤11
12
盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右
五味山药粥的做法步骤12
13
豆粒软烂,出锅
五味山药粥的做法步骤13
14
盛出食用
五味山药粥的做法步骤14

小贴士

用水量可根据自己喜好酌情调整。 此粥为体质人群食谱,大便秘结者慎用。 若无电炖锅,也可以将各材料泡发后用炉火直接熬煮。

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