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黑椒牛柳铁板饭

黑椒牛柳铁板饭

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红豆厨坊
铁板饭为现代人喜爱的一种快餐,当滋滋飘香的热乎乎的铁板饭端上来,就会让你食欲大开,而且一直吃到最后,饭依然还会是热乎乎的,因而在秋冬季节更受青睐。 自己在家制作铁板饭,只要买上一个铁板即可制作,方法也是很简单的。 铁板饭最爱的就是黑椒牛柳饭,正好这几天孩子回来,做了这个铁板饭给她换换口味,亮眼的铁板饭端上来,就换让你眼前一亮,带着吱吱作响的香味更加诱人食欲。
辅料 辅料
葱姜适量
蒜末5g
生抽15ml
蚝油5ml
料酒20ml
白糖4g
鸡精少许
淀粉6g
黑胡椒粉适量
做法 黑椒牛柳铁板饭的做法
1
牛肉切手指粗条,洋葱,青红椒洗净备用。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤1
2
米饭做好备用。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤2
3
牛肉加入料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤3
4
取一个小碗,加入10毫升酱油,5毫升蚝油,盐适量,白糖3克,鸡精少许,黑胡椒粉2克,淀粉3克,清水适量,搅拌均匀备用。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤4
5
洋葱切丝,青红椒切块,葱姜蒜切碎。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤5
6
炒锅倒少许油,打入鸡蛋煎至。底部凝固取出。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤6
7
铁板小火加热,放入煎过的鸡蛋。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤7
8
炒锅加油烧热,倒入牛柳翻炒至变色盛出。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤8
9
再加少许油爆香葱姜蒜,洋葱翻炒。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤9
10
在放入青红椒块翻炒。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤10
11
加入牛柳继续。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤11
12
淋入调好的料汁。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤12
13
快速炒均匀关火。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤13
14
把米饭盛在鸡蛋旁边,炒好的牛柳倒在加热的铁板上即可。
黑椒牛柳铁板饭的做法步骤14

小贴士

炒牛柳用牛里脊肉最好,这块牛肉口感最嫩滑,炒出来的牛肉嫩滑多汁,口感最好。 提前把调料汁配好,倒入配菜中,可节省超值的时间,而且菜肴的口感更加鲜嫩。

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