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蚝油手撕杏鲍菇

蚝油手撕杏鲍菇

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彩虹幽幽
一直以来喜欢菌类,其中最爱吃的是杏鲍菇,感觉它的味道很独特,虽然是素菜但让我感觉在吃荤菜。喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切会把脉管切断,破坏营养,故一般要保持其鲜味的话,用手撕。这次做的这道菜蚝油手撕杏鲍菇,使得杏鲍菇非常的鲜美,也比较下饭,加了蚝油后也无需太多的调味料,味道超级好,有点肚丝的感觉!
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
生抽适量
做法 蚝油手撕杏鲍菇的做法
1
准备食材,青红椒切丝,生姜、大蒜切末;
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤1
2
杏鲍菇撕成细丝;
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤2
3
热锅热油,下入姜蒜末;
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤3
4
再放入红椒炒香;
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤4
5
再放入杏鲍菇翻炒断生;
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤5
6
淋蚝油,生抽,撒盐,胡椒粉炒匀;
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤6
7
撒青椒装盘。
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤7

小贴士

1、杏鲍菇先掰成4瓣,再撕成细丝; 2、淋入蚝油提味,生抽上色。

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