搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
煮熟的鸡蛋,经过油炸后,表皮酥脆,再加以豆豉、红椒调味,一道别具风味的豉香虎皮蛋,您学会了吗?
辅料 辅料
盐适量
豆豉适量
姜适量
红椒适量
做法 豉香虎皮蛋的做法
1
首先将红尖椒切圈、姜切菱形片。
豉香虎皮蛋的做法步骤1
2
锅中倒入清水,放入鸡蛋,小火煮至鸡蛋变熟后,捞入凉水中,然后剥去鸡蛋壳。
豉香虎皮蛋的做法步骤2
3
锅中倒入油,烧至八成热时,将鸡蛋放入锅中,炸至鸡蛋呈虎皮状,颜色金黄后捞出,接着将鸡蛋切开。
豉香虎皮蛋的做法步骤3
4
锅留底油,下入姜片、豆豉,翻炒数秒后,加入红椒,翻炒至香味溢出时,倒入鸡蛋,撒少许盐,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
豉香虎皮蛋的做法步骤4

小贴士

1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮,就是俗称的“恋皮”。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会“恋皮”了。 2、炸制鸡蛋油温七八成热即可。

收藏 1925收藏
分享至
攻略推荐
干硬土司变身馋嘴小零食

干硬土司变身馋嘴小零食

看上去很美的网红店,却难吃到眼泪掉下来?

看上去很美的网红店,却难吃到眼泪掉下来?

你的男人“大学”毕业了没?——青椒炒蛋皮

18

你的男人“大学”毕业了没?——青椒炒蛋皮

长见识!据说吃过这些水果的人都算是土豪

192

长见识!据说吃过这些水果的人都算是土豪

在奇怪的外国蔬菜中,强推“芝麻菜”!

6

在奇怪的外国蔬菜中,强推“芝麻菜”!

说出来你不信,大英帝国有好吃的哦

11

说出来你不信,大英帝国有好吃的哦