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鸡蛋,普通且平常,是餐桌上的常客,口感如云朵般细腻、果冻般爽滑的蒸水蛋,真是极好吃的呢。
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
葱适量
做法 乡村蒸水蛋的做法
1
首先将葱叶切成葱花。
乡村蒸水蛋的做法步骤1
2
准备好一个碗,将鸡蛋磕入碗中,打散,接着倒入适量清水,搅打至蛋液蓬松,随后加一勺盐,搅打均匀,再用筷子撇去泡沫,将碗口封上保鲜膜,再将保鲜膜扎上小孔。
乡村蒸水蛋的做法步骤2
3
锅中倒入清水,放上蒸架,将准备好的蛋液置于蒸架上,盖上锅盖,蒸十二分钟,即可出锅。
乡村蒸水蛋的做法步骤3
4
锅中倒入油,烧至八成热,将保鲜膜取下,浇上热油,撒上葱花,再淋入适量生抽,就可以尽情享用啦!
乡村蒸水蛋的做法步骤4

小贴士

水和鸡蛋的比较为1:1.5。 大火蒸开后转中火,蒸至蛋液凝固。

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