搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
擂椒茄子在湖南、四川、贵州等地,都是很盛行的民间菜,采用清蒸的方法,香嫩可口,最大程度的保留了茄子的营养,你喜欢吗?
辅料 辅料
朝天椒适量
蒜子适量
盐适量
白糖适量
香醋适量
辣鲜露适量
生抽适量
麻油适量
做法 擂椒茄子的做法
1
首先将青椒切碎、泡椒切碎、朝天椒切碎、蒜子切碎。
擂椒茄子的做法步骤1
2
将茄子切两节,再切条,置于蒸钵上,接着在锅中倒入清水,放上蒸架,将茄条隔水蒸十五分钟,即可出锅。
擂椒茄子的做法步骤2
3
准备一个碗,倒入泡椒、朝天椒、青椒、蒜末,用擀面杖敲碎,加半勺盐,少许白糖,倒入适量香醋、辣鲜露、生抽,淋入适量麻油提味,搅拌均匀。
擂椒茄子的做法步骤3
4
将茄子摆入盘中,浇入调好的酱汁,就可以尽情享用啦!
擂椒茄子的做法步骤4

小贴士

收藏 717收藏
分享至