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辅料 辅料
姜适量
葱白适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
鸡蛋液适量
味椒盐适量
干辣椒碎适量
做法 煎糯米藕饼的做法
1
先将去皮莲藕切片 ,泡入清水, 姜切末 ,葱白切末。
煎糯米藕饼的做法步骤1
2
准备猪肉泥, 放入葱末、姜末, 放半勺盐, 撒入胡椒粉, 放1勺生粉, 抓匀 ,抓打至有粘性。
煎糯米藕饼的做法步骤2
3
取两片藕片 ,将少许肉馅夹在中间, 并抹平边缘多余的肉馅 。
煎糯米藕饼的做法步骤3
4
取藕夹一面粘鸡蛋液 ,再将这一面粘满糯米, 同时,藕夹侧面 也粘上糯米, 粘好后 ,糯米朝上,摆在蒸筚上 ,放入蒸锅, 隔水蒸15分钟, 取出。
煎糯米藕饼的做法步骤4
5
锅入油 ,将藕饼没有糯米的一面 裹一层鸡蛋液, 下入锅中 ,煎至这一面金黄 ,撒入味椒盐 ,干辣椒碎 ,就完成了
煎糯米藕饼的做法步骤5

小贴士

藕片不能切太薄,煎藕夹时要用小火。 此菜也可以两面都粘上糯米,直接蒸熟吃也很不错的! 家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味!

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