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吮指鸭掌,味道鲜美,皮软肉酥,浓郁醇厚,若有若无的甜味,若有若无的辣味,好吃极了
辅料 辅料
白酒适量
香叶适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
盐适量
做法 吮指鸭掌的做法
1
姜切片, 鸭掌去除指甲 。
吮指鸭掌的做法步骤1
2
锅入小半锅清水,下入鸭掌,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
吮指鸭掌的做法步骤2
3
准备高压锅,倒入鸭掌,放入香叶、八角、桂皮、花椒、蒜子、姜片、干辣椒,淋入料酒、生抽、老抽,放一勺盐、一勺白糖,倒入小半锅清水,按下煲汤模式,压好后即可装盘
吮指鸭掌的做法步骤3

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