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辅料 辅料
盐适量
姜适量
料酒适量
生粉适量
胡椒粉适量
高汤适量
鲍汁适量
生抽适量
酱油适量
水淀粉适量
松子适量
做法 鲍汁过桥排骨的做法
1
姜拍扁,准备约十厘米宽的整块排骨,放入姜, 放一勺盐, 撒上胡椒粉, 淋入料酒, 放一勺半生粉,拌匀, 腌制三十分钟。
鲍汁过桥排骨的做法步骤1
2
将摆好盘的排骨放入锅中,隔水蒸一个小时, 至排骨软烂, 取出 。
鲍汁过桥排骨的做法步骤2
3
锅中倒入少量高汤, 倒入鲍汁, 淋入料酒、生抽、酱油 ,淋入适量水淀粉, 拌匀, 勾芡。淋在排骨上, 撒上松子 , 即可
鲍汁过桥排骨的做法步骤3

小贴士

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