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蘸水腰片口感柔嫩,非常美味,是家庭餐桌上爱见的下酒菜!这道菜,关键是要去膻味~
辅料 辅料
花椒适量
蒜子适量
朝天椒适量
生抽适量
苹果醋适量
做法 蘸水腰片的做法
1
猪腰切开去内臊, 斜刀切片 。
蘸水腰片的做法步骤1
2
锅入小半锅清水, 放入花椒, 煮五分钟, 倒入腰片 ,水开后 ,关火, 浸泡十分钟 捞出, 装入盘中。
蘸水腰片的做法步骤2
3
蒜子拍扁切末, 朝天椒切圈 ,葱切葱花。
蘸水腰片的做法步骤3
4
准备碗 ,放入葱花、蒜末、朝天椒, 加入生抽、苹果醋、凉开水 拌匀,调成蘸汁,与腰片蘸食即可
蘸水腰片的做法步骤4

小贴士

此味汁不加任何油,这样辣味才清爽 此味汁可作荤菜原料的蘸碟,可蘸水兔、蘸水肚条、蘸水白肉等。

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