下饭，很促进食欲，并且比较败火
辅料蒜子适量
葱白适量
盐适量
豆豉适量
花椒粉适量
白糖适量
干辣椒适量
生抽适量
胡椒粉适量
干煸苦瓜的做法1 
苦瓜切开去籽切片，青椒切丝 ，干辣椒切结， 蒜子切片 ，葱白切段。
2 
锅入半锅清水 ，水开后放少许盐，淋入油，倒入苦瓜，焯熟，捞出。
3 
锅入油，放入豆豉，干辣椒，炒香，下入蒜片，葱段。 放半勺花椒粉， 翻炒数秒。 倒入青椒、苦瓜，翻炒片刻。
4 
放半勺盐 ，少许白糖，炒匀 ，淋入生抽，撒入胡椒粉，拌匀 即可
小贴士
里面白色的瓜瓤一定要去干净，不然吃起不脆。
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