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凉拌手撕茄子

凉拌手撕茄子

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小不点当子
夏日凉拌最好不过,清蒸的,在我的菜谱里最多的是清蒸类的,我怕上火,茄子很受大家的喜欢,可谓是百吃不厌,油炸,炒,蒸,都很好吃,我很是喜欢。
辅料 辅料
盐10g
生抽20ml
色拉油7g
蒜蓉3个
姜5片
做法 凉拌手撕茄子的做法
1
开始准备好食材,如图片。
凉拌手撕茄子的做法步骤1
2
泡在水里半个小时,加盐进去,方便入味。
凉拌手撕茄子的做法步骤2
3
泡好后,表面涂一层色拉油,不易变色,大火烧开8分钟即可。
凉拌手撕茄子的做法步骤3
4
开始准备好酱料,蒜蓉,红萝卜代替红辣椒,我不吃辣的,所以,红萝卜代替,喜欢吃辣的用红辣椒。
凉拌手撕茄子的做法步骤4
5
大火烧开热锅下油爆香放入碗中加酱油即可。
凉拌手撕茄子的做法步骤5
6
用手撕好,摆好。
凉拌手撕茄子的做法步骤6
7
待酱料放凉,一勺一勺淋下去就可以了。
凉拌手撕茄子的做法步骤7
8
如图片,做好的成品。
凉拌手撕茄子的做法步骤8

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凉菜

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