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桃酥是中式糕点的代表之一,其干、酥、脆、甜的特点,也是很受孩子和老年人喜爱的一种糕点。 桃酥是每个烘焙爱好者都会学做的一款糕点,制作简单食材方便易得,也是最容易成功的一种糕点。 自己在家制作桃酥,花样可以任意变化,里面的食材也可以随自己口味添加,很方便简单。 这次做的是加入瓜子仁的桃酥,口感非常的好,香酥美味,受到家人的一致喜欢。
辅料 辅料
泡打粉2g
盐1·5g
小苏打1·5g
做法 瓜子仁桃酥的做法
1
准备好所有的食材。
瓜子仁桃酥的做法步骤1
2
低粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛。
瓜子仁桃酥的做法步骤2
3
取一半的面粉入烤箱180度烤制10分钟备用。
瓜子仁桃酥的做法步骤3
4
花生油加入鸡蛋液搅打均匀。
瓜子仁桃酥的做法步骤4
5
再加入白糖继续搅打制糖融化。
瓜子仁桃酥的做法步骤5
6
加入所有面粉和一半的瓜子仁。
瓜子仁桃酥的做法步骤6
7
和成面团静置20分钟。
瓜子仁桃酥的做法步骤7
8
取35克左右的面团团成圆球,一面沾满瓜子仁。
瓜子仁桃酥的做法步骤8
9
然后排放在烤盘中,圆球用手指按扁。
瓜子仁桃酥的做法步骤9
10
成为桃酥生坯。上面再撒上一些瓜子仁。
瓜子仁桃酥的做法步骤10
11
烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
瓜子仁桃酥的做法步骤11
12
取出后放入烤网冷凉即可。
瓜子仁桃酥的做法步骤12

小贴士

取一半的面粉烤至成熟面粉,在和生面粉混合,这样做出来的桃酥口感更加松酥。 花生油也可以换成别的植物油,自已随意就好。

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