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茭白丝炒蛋黄

茭白丝炒蛋黄

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清纯小棉袄
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
米酒适量
胡椒粉适量
蒜头适量
葱适量
做法 茭白丝炒蛋黄的做法
1
嫩茭白切成丝。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤1
2
葱蒜切碎,
茭白丝炒蛋黄的做法步骤2
3
蛋黄三个。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤3
4
加少量盐打散备用。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤4
5
热油炒香蒜粒和葱头。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤5
6
待香味出来时倒入茭白丝翻炒。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤6
7
淋入适量的生抽,胡椒粉和盐炒匀。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤7
8
淋入蛋黄液。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤8
9
加入适量的米酒炒匀入味。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤9
10
最后撒上葱花即可关火。
茭白丝炒蛋黄的做法步骤10
11
上菜了!
茭白丝炒蛋黄的做法步骤11

小贴士

等茭白熟时,再淋入蛋黄液,然后快速略炒出锅。

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