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曲奇是丹麦皇室是甜点,只要说丹麦,大家想到的必定是丹麦曲奇饼。“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称,也就是说,“丹麦曲奇”中的“丹麦”二字,不一定是指产地,任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。今天就来做一个款简单好吃,入口即溶的黄油曲奇
辅料 辅料
盐1g
香草精1/4小勺
做法 黄油曲奇的做法
1
70克无盐黄油切片,室温软化;
黄油曲奇的做法步骤1
2
软化的黄油,加入45克糖粉,打发至蓬松感;
黄油曲奇的做法步骤2
3
加入30克蛋清拌均;
黄油曲奇的做法步骤3
4
100克低筋粉过刷;
黄油曲奇的做法步骤4
5
步骤3中加入过刷的低筋粉;
黄油曲奇的做法步骤5
6
加入1克盐、1/4小勺的香草精,拌均成粘稠的面糊状;
黄油曲奇的做法步骤6
7
把拌均好的面糊装入裱花瓶,再装上裱花嘴;PS:也可以用裱花袋;
黄油曲奇的做法步骤7
8
将面糊挤在烤盘上,形状可以根据各自的喜欢挤出不同的花或形状;
黄油曲奇的做法步骤8
9
烤箱预热160度,20分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异
黄油曲奇的做法步骤9

小贴士

1.黄油用无盐的口感会好很多; 2.用蛋清和鸡蛋都可以,个人口感喜欢; 3.关于烤温和时间,每个烤箱不同,略有差异;

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