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#美味的朋友#电饭锅蛋糕

#美味的朋友#电饭锅蛋糕

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冷美菟
今天尝试用电饭锅做了蛋糕,出乎意料的蛋糕做的棒棒哒,松软不会缩,做的是太开心了,这款蛋糕太适合小朋友们食用了,香甜绵软,嫩嫩的,放了黑芝麻,真的是太好吃了!亲们快来试一试吧!
辅料 辅料
蛋白4个
白糖70g
柠檬汁5滴
做法 #美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法
1
准备好材料。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤1
2
低粉提前过筛备用。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤2
3
鸡蛋提前蛋黄和蛋白分离,把蛋黄放入无水无油的盆子里面。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄里面放入白糖,搅拌均匀。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄里面放入牛奶搅拌均匀。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤5
6
蛋黄里面放入筛好的低粉。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤6
7
翻拌均匀。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤7
8
首先蛋白放入无油无水的容器里面,挤几滴柠檬汁。(没有柠檬汁可以用白醋代替)
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤8
9
用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖,继续搅打。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤9
10
打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤10
11
把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤11
12
打到蛋白硬性发泡,提起打蛋器后有很小的直立尖角。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤12
13
面粉里面加入1/3的蛋白,翻拌、切拌均匀(切记是切拌不是搅拌哈)
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤13
14
把切拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白容器里。从底部上下翻拌、切拌均匀。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤14
15
好细腻的蛋糕糊。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤15
16
把蛋糕糊倒入提前涂了黄油的电饭锅里面,端起电饭锅上下震动几下,把气泡震出来。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤16
17
撒上黑芝麻。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤17
18
同上电源,按一下煮饭键。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤18
19
当煮饭键弹起来后,在电饭锅通风口上放上一块湿毛巾盖住闷20分钟,在一次按煮饭键,当煮饭键在弹起来,在电饭锅通风口还是放一块湿毛巾盖住闷20分钟。重复2次后开开电饭锅用牙签扎一下蛋糕,牙签上没有粘东西,就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤19
20
出炉后晾凉脱模,不用倒扣的,我直接用脱模刀脱模的。哈哈~真的是太棒了,不塌腰不会缩。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤20
21
看看着柔软度不错吧,非常的鲜嫩。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤21
22
美味的电饭锅蛋糕做的太棒了。赞一个。
#美味的朋友#电饭锅蛋糕的做法步骤22

小贴士

1.蛋白一定要放在无油无水的容器里面。对后面的打发是有影响的。 2.面糊和蛋白混合时一定要翻拌、切拌。千万不要搅拌以免面糊起筋。 3.电饭锅里面要刷上黄油,没有黄油也可以用植物油。

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