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拌入茶叶烘烤而成的淡淡红茶风味,淋上炼乳味道会变得更加柔和~
辅料 辅料
牛奶100ml
伯爵茶茶包6个
炼乳1大匙
做法 伯 爵茶杯子蛋糕的做法
1
锅中倒入牛奶和5个茶包
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤1
2
中火加热,稍微滚煮片刻后熄火,将茶包拧干,量取70ML冷却备用
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤2
3
黄油切小块软化
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤3
4
用打蛋器搅打至颜色变白,呈乳霜状为止
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤4
5
加入细砂糖
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤5
6
加入盐,用打蛋器搅拌均匀
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤6
7
加入打散的蛋液
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤7
8
用打蛋器确实搅拌混合
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤8
9
直到和黄油融合为止
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤9
10
低筋粉和泡打粉混合过筛备用
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤10
11
加入1/3的粉类,用橡皮刮刀以切拌的手法从盆底将材料快速拌匀
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤11
12
加入一半的红茶液
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤12
13
切拌均匀
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤13
14
加入1/3量的粉类
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤14
15
切拌均匀
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤15
16
加入剩下的红茶液切拌均匀
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤16
17
加入剩下的粉类
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤17
18
切拌均匀,搅拌至看不见粉末
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤18
19
从剩下的茶包里倒出伯 爵茶粉末
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤19
20
切拌均匀
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤20
21
利用两只汤匙将面糊等分舀进马芬杯
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤21
22
放入预热好的烤箱中层,180℃,烘烤30~35分钟 拿竹签戳戳看,没沾上面糊表示烤好了
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤22
23
最后将炼乳淋在蛋糕上
伯 爵茶杯子蛋糕的做法步骤23

小贴士

纸杯一定不要倒太满、否则烤的时候容易溢出来、 拌面糊的时候、在干性材料全部湿润后即可停手、不要过度搅拌、以免面粉起筋、导致组织粗糙

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