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茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
辅料 辅料
盐适量
蚝油适量
蒜子适量
干辣椒适量
白糖适量
花椒适量
白醋适量
做法 生拌茼蒿的做法
1
准备洗净的茼蒿 放2勺盐 拌匀 腌制15分钟, 干辣椒切节 蒜子拍扁切末
生拌茼蒿的做法步骤1
2
准备碗 放入蒜末 加少许白糖 半勺盐 放2勺蚝油 淋入白醋 拌匀。
生拌茼蒿的做法步骤2
3
锅入油放入干辣椒、花椒炸香
生拌茼蒿的做法步骤3
4
准备茼蒿 ,倒入料汁, 淋入热油 ,拌匀 装盘 ,即可
生拌茼蒿的做法步骤4

小贴士

1、茼蒿选嫩一点的。 2、茼蒿洗净用盐水泡一会可起到杀菌作用。

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