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猪肾也叫猪腰,具有补肾壮阳、固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。
辅料 辅料
盐适量
姜适量
白酒适量
白糖适量
花椒适量
生抽适量
料酒适量
青尖椒适量
红尖椒适量
辣椒酱适量
做法 干锅腰花的做法
1
猪腰花切开去内臊 内面斜刀切十字花刀 再切成菱形块 泡入清水 洗净。
干锅腰花的做法步骤1
2
洋葱切块 青、红尖椒切斜片,姜切丝
干锅腰花的做法步骤2
3
锅入小半锅清水 水开后 淋入白酒 倒入腰花 焯去血水 捞出洗净 。
干锅腰花的做法步骤3
4
锅入油 放入花椒、姜丝爆香, 倒入洋葱 青、红椒,翻炒数秒 倒入腰花 翻炒片刻 放1勺盐 少许白糖 2勺辣椒酱 淋入生抽、料酒 炒熟。 盛入干锅 加热后 就可以 品尝了
干锅腰花的做法步骤4

小贴士

将猪腰剥去薄膜切开,剔去白色的筋,冲洗几遍

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