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辅料 辅料
青尖椒适量
红尖椒适量
蒜子适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
做法 葱爆腰花的做法
1
先将猪腰切开去内臊 ,内面斜刀切十字花刀 再切成块,青尖椒、红尖椒切斜片,蒜子切片, 姜拍扁, 大葱切斜片 ,姜切片
葱爆腰花的做法步骤1
2
准备一碗清水 放入少许花椒 侵泡30分钟 放入拍扁的姜, 倒入腰花 侵泡20分钟。
葱爆腰花的做法步骤2
3
准备泡好的腰花 淋入料酒 ,拌匀 ,腌制5分钟。
葱爆腰花的做法步骤3
4
锅入小半锅清水, 水开后 ,倒入腰花 ,焯去血水 ,捞出 洗净。
葱爆腰花的做法步骤4
5
锅入油 放入蒜片、姜片爆香, 倒入大葱, 炒软, 倒入青、红尖椒。倒入腰花, 翻炒片刻, 淋入料酒 ,放半勺盐、少许白糖 炒熟,撒入胡椒粉, 淋入麻油 ,拌匀,就可以出锅了
葱爆腰花的做法步骤5

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