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覆盆子乳酪派

覆盆子乳酪派

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崇尚空调的猪
一阵凉风袭来,将夏日的炎热顿时消散的无影无踪, 在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了, 对于躲避在空调间一个夏天的我, 往年的秋冬季节是我最活跃的时候, 然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚, 原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇, 结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放弃了潇洒, 以前一直不能理解孕妇突如其来想吃东西的感觉, 但当我半夜三更让老公去买新疆烤馕时, 他所展现出来一脸茫然的表情, 我才知道孕妇真的是天底下最作的, 不过好在身边的家人朋友给了我很大的理解这点让我非常感恩, 所以当脑海中浮现出想吃乳酪派的时候, 当机立断的决定自己做,不求人, 而且那么巧正好有友人提供新鲜果肉熬制的果酱, 那就毫不犹豫的来上这款星巴克明星产品【覆盆子乳酪派】 制作材料根据自己的口味改动了不少, 不过出来的口味还是非常不错的, 泡上一杯英式红茶来上一块派, 感受秋天下午太阳带来的暖意。
辅料 辅料
水10g
蛋黄液15g
绵白糖35g
玉米淀粉5g
覆盆子果酱适量
做法 覆盆子乳酪派的做法
1
将无盐黄油室温软化后倒入低粉
覆盆子乳酪派的做法步骤1
2
用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状
覆盆子乳酪派的做法步骤2
3
倒入水将颗粒揉成面团,放入冰箱醒10分钟
覆盆子乳酪派的做法步骤3
4
冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮 平铺在烤盘上,将周边的面皮压实整平,并在皮上扎小洞
覆盆子乳酪派的做法步骤4
5
烤箱预热160度,烘烤10分钟
覆盆子乳酪派的做法步骤5
6
烘烤饼皮的时候制作馅料,将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀
覆盆子乳酪派的做法步骤6
7
加入蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀
覆盆子乳酪派的做法步骤7
8
加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒
覆盆子乳酪派的做法步骤8
9
将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡 将果酱倒入表面,用牙签不规则的打圈划出花纹 烤箱预热160度,烘烤15分钟
覆盆子乳酪派的做法步骤9

小贴士

1 这里的用料适合制作4寸的派,要制作大一点的适当加量即可。 2 果酱部分可以根据自己的喜好更换,同时用巧克力也是不错的选择。

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