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茄子,是为数不多的天然紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。红烧茄子是一种营养丰富,制作简单的家常菜。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
白糖适量
大蒜适量
陈醋适量
做法 红烧茄子的做法
1
茄子清洗干净后切成滚刀块
红烧茄子的做法步骤1
2
大蒜清洗干净后剁成蒜茸
红烧茄子的做法步骤2
3
起油锅,将油温烧至八成热
红烧茄子的做法步骤3
4
将茄子放入锅中煸炒
红烧茄子的做法步骤4
5
待茄子稍稍变色时,加入适量的酱油
红烧茄子的做法步骤5
6
再加入少许白糖和适量的水,大火煮2分钟左右
红烧茄子的做法步骤6
7
出锅前加入蒜茸,和适量的陈醋,再翻炒一下
红烧茄子的做法步骤7
8
起锅、装盘、上桌、美味的红烧茄子吃起。
红烧茄子的做法步骤8

小贴士

家常菜,无需特殊技巧。

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