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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。每百克秋葵含有101mg钙,含量可与牛奶相媲美。还含有19mg钾、38mg镁、0.24mg锌、0.54ug硒;胡萝卜素238ug等、叶酸90.0mg、维C7.2mg等。(不同品种和产地的含量会有所不同)而且秋葵含有较多的膳食纤维,热量又很低,润肠通便的减肥作用相当强大。
辅料 辅料
蒜蓉适量
酱油适量
花生油适量
冰水一小盆
做法 视频版美味秋葵的做法
1
秋葵洗净,去蒂。
视频版美味秋葵的做法步骤1
2
蘸酱:蒜末、酱油、花生油拌匀,放置15分钟。
视频版美味秋葵的做法步骤2
3
沸水倒入秋葵,再加适量的花生油加盖,大火煮8-10分钟。
视频版美味秋葵的做法步骤3
4
准备一小盆冰水,将煮好的秋葵泡入冰水中10分钟。
视频版美味秋葵的做法步骤4
5
白灼秋葵,配上蒜蓉酱料就可以食用啦~~
视频版美味秋葵的做法步骤5

小贴士

1、加入适量花生油一起煮可以保持翠绿的色泽和脆爽的口感。 2、调味料可以按照自己的口味来调配。

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