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辅料 辅料
生粉20克
大蒜20克
生姜15克
小葱2根
生抽10克
料酒15克
酱油5克
鸡蛋清1个
寿司酱油适量
食盐少许
食用油适量
做法 香菇酿肉的做法
1
香菇去蒂、开十字口、生姜切块、小葱切段、五花肉去皮、去皮五花肉切块。
香菇酿肉的做法步骤1
2
将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末
香菇酿肉的做法步骤2
3
肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
香菇酿肉的做法步骤3
4
香菇内拍上一圈生粉,这样放肉馅不容易掉出来,放入肉馅。
香菇酿肉的做法步骤4
5
小火边煎香菇边用热油淋到肉上,这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看,加入适量的水,加盖中火烧3-5分钟。
香菇酿肉的做法步骤5
6
滴上少许寿司酱油,最后撒上小葱绿就可以出锅了 。
香菇酿肉的做法步骤6

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