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用香辛微辣的现磨黑胡椒粉腌过的肉肉,再经过花椒制热油的煎香,仿如鱼香般的调味汁包裹,便成就了这道融合着酸、甜、咸鲜、微辣等多种滋味、超级开胃爽口的椒香肉丝。
辅料 辅料
红椒适量
盐适量
胡椒粉适量
白糖适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生粉适量
生抽适量
生抽适量
香醋适量
花椒油适量
五香粉适量
水淀粉适量
芝麻油适量
做法 椒香肉丝的做法
1
猪里脊肉切丝,放入半勺盐、小半勺胡椒粉、料酒拌匀,再放小半勺生粉,拌匀。腌制二十分钟。
椒香肉丝的做法步骤1
2
春笋、水发木耳、黄瓜、红椒 依次切丝,姜切丝,葱切段。
椒香肉丝的做法步骤2
3
碗里放入一勺盐、两勺白糖、生抽、香醋、清水拌匀调成碗汁。
椒香肉丝的做法步骤3
4
锅入油,下入肉丝炒散,至变色捞出。
椒香肉丝的做法步骤4
5
锅中放入少量花椒油,下入姜丝、葱段、红椒丝、半勺五香粉翻炒至有香味时,放入笋丝均匀翻炒,放入木耳丝,翻炒片刻,放入肉丝、黄瓜丝、碗汁翻炒调味,再放入少许水淀粉、少许胡椒粉、适量芝麻油调味,翻炒均匀即可
椒香肉丝的做法步骤5

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