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自制牛排

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2
飞的白鸽
原味牛排即非腌制牛排,无任何添加剂、色素、香精等,天然健康,肉质鲜美,非腌制牛排不会造成营养流失,适合孩子和家人补充营养。
辅料
水半小碗
自制牛排的做法
1
洗净牛肉沥干水分。
2
在碗中倒入料酒、酱油、2克淀粉、胡椒粉拌匀混合。
3
用刀柄敲松牛肉。
4
把碗里的搅拌好的调料倒入装有牛肉的碗里,翻面牛肉两面沾湿调料后存冰箱冷藏腌制一至二小时。
5
锅大火预热后放入黄油。
6
放入香葱爆香。
7
再把牛肉下锅后夹出香葱,小火每面煎半分钟左右,煎好一面后翻面,煎5分钟左右,用筷子戳一下看牛肉是否容易戳穿无血丝后夹放盘里。
8
把披萨酱、半小碗水、5克淀粉、黑胡椒粉放入碗里搅拌均匀后倒入锅中烧滚做牛排酱。
9
另一锅里加水煮滚加少许盐后放入通心粉煮熟捞起沥干,放入盘里。
10
把通心粉放入装有牛排的盘里,酱汁浇在盘子里的牛排边上,香喷喷的牛排餐可以开动啦!

小贴士

1.用刀柄敲松牛肉,可使牛排肉质松软。 2.天气转凉两锅同时用起到食用牛排餐时还是温热的。 3.牛肉加淀粉,是保持牛肉中的水分和鲜味,更重要的是营养素。 4煎牛排是不能来回过密翻动,以减少牛排中水分流失,需一面煎好后再翻面。 5香葱爆香后夹出是防止香葱过焦苦味。

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