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食材丰富,营养也是棒棒的哦!
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
青椒1~2个
猪里脊肉适量
香醋适量
胡萝卜土豆炒里脊的做法
1
胡萝卜、土豆 、青辣椒、姜依次切菱形片,葱白切段,蒜子切片。
2
猪里脊肉切片,分三次放入料酒、生抽、半勺生粉,拌匀。
3
锅入油,放入姜片、蒜片、葱段 翻炒数秒,放入肉片翻炒变色,加入土豆片、胡萝卜片翻炒片刻,放入料酒、一勺盐、少许白糖均匀翻炒。再放入少许香醋、青椒翻炒三十秒,即可

小贴士

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。我这里用的土豆片就没有水洗。 3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。 4、没有里脊肉,普通猪肉也可以。如果普通猪肉也没有,也可以不放肉,只用胡萝卜和土豆煸炒。 5、此菜不宜炒制时间过长,以保持其脆嫩鲜香的口感。 6、菜中尽量不要放小干红辣椒,因为孩子的胃粘膜比较稚嫩,不宜过辣刺激。选用青椒提味微辣即可。

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